Über den Vulkanhof, unseren Ziegenkäse und welcher Käse besonders zu empfehlen ist.
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Harald´s Käse Markthalle – Internationale Käsespezialitäten – Hannover,
www.kaese-harald.de
Kommen wir direkt zur Sache: Warum Ziegenkäse?
"Ziegenkäse ist geschmackvoll, gesund, vielfältig und lässt sich gut verfeinern. Er darf auf keiner Käseplatte fehlen."
Wie verarbeiten Sie Ziegenkäse?
"Auf Käseplatten und als besonderes Highlight bei meinen Käse und Weinshows."
Und warum Ziegenkäse aus der Eifel und speziell vom Vulkanhof?
"Ziegenkäse vom Vulkanhof ist ein Spitzenprodukt, das seines Gleichen sucht. In jedem einzelnen Käse spürt man die Liebe und Leidenschaft, mit der gearbeitet wird. Voller Freude erwarten wir jede neue Lieferung, um unsere anspruchsvollen Kunden mit dem perfekten Ergebnis der hohen Käsekunst zu verwöhnen."
Welchen Ziegenkäse des Vulkanhofs können Sie besonders empfehlen?
"Alle Produkte vom Vulkanhof sind zu empfehlen, denn hier ist für jeden Geschmack was dabei. Ganz besonders empfehle ich Eifelwürze. Dieser Käse schmeckt einfach herrlich. Ein leichtes Ziegenaroma, nicht aufdringlich, würzige Kräuteraromen der Vulkaneifel, schneeweißer schnittfester Teig, leicht cremig und ein unvergleichlicher Geruch machen diese Käse zu einem perfekten Begleiter zu einem leichten fruchtigen Weißwein. Ein „Muss“ für jeden Feinschmecker."
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Landstand – Qualität frisch vom Bauernhof
"In unserem Unternehmen "Landstand" verkaufen wir fast ausschließlich Käse aus regionaler Produktion. Beim Einkauf achten wir sehr auf eine hochwertige Qualität: Rohmilchkäse aus bester Milch ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Farb- oder Konservierungsstoffen sind für uns entscheidende Kriterien.
Seit Jahren verzeichnen wir eine steigende Nachfrage nach Ziegenkäse, so dass wir hier unser Angebot deutlich ausgeweitet haben. Innerhalb unseres Ziegenkäsesortiments nimmt der Ziegenkäse vom Vulkanhof eine herausragende Stellung ein. Dies gilt nicht nur für die erstklassige handwerkliche Produktion, sondern insbesondere für den einzigartigen Geschmack: Ein Stückchen Eifelwürze, ca. 6 Monate gereift, begleitet von einem Gläschen Sauternes, und der Genuss kann perfekter nicht sein.
Besonders interessant für uns ist das umfangreiche Angebot an Weichkäse - der Eifelmilde, ob mit Weißschimmel oder mit pikanter Rotschmiere, hat sich seit Jahren zu einem wahren Verkaufsrenner entwickelt."
Norbert Spindler
Landstand
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