Ziegenkäsebox ,,Eifler Selektion“

Selektion feinster Ziegenkäse – Genuss für bis zu 7 Wochen

Eifelmilde (reift in ca. 2-3 Wochen zur Vollendung)

Eifelmilde Lavawölkchen mit Asche
Eifelmilde mit Weißschimmel

Eifelmilde mit Weißschimmel und essbaren Blüten

Eifelwürze (ca. 30 Tage haltbar)
Eifelwürze mit Riesling-Naturrinde vom Weingut Van Volxem

Eifelwürze (ca. 50 Tage haltbar)

Eifelwürze mit Holunderblüten
Eifelwürze mit Naturrinde jünger als 4 Monate

 

 

58,78 €/kg

52,90 

Beschreibung

  • ca. 0,9 – 1,0 kg Käse
  • Käse ist oft länger haltbar, als es das Etikett beschreibt. Es gilt der Grundsatz: dran riechen, probieren, entscheiden, ob er noch genießbar ist.
    Helft uns bitte dabei, Lebensmittelverschwendung vorzubeugen.

 

Eifelmilde

Eifelmilde mit Weißschimmel

  • Mindestens 40% Fett i. Tr.
  • Zutaten: ZIEGENROHMILCH, Salz (1,6%), natürliches Lab, Milchsäurebakterien
  • durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert:1418,2kJ, 342,0 kcal; Fett:28,2g, davon gesättigte Fettsäuren: 20,7g; Kohlenhydrate:0,5g, davon Zucker:0,5g; Eiweiß:21,5g, Salz:1,6g

 

Eifelmilde Lavawölkchen mit Asche

  • Mindestens 40% Fett i. Tr.
  • Zutaten: ZIEGENROHMILCH, Pflanzenholzasche (1%), Salz (1,6%), Weißschimmel, natürliche Schlimmelflora, natürliches Lab, Milchsäurebakterien
  • Im Laufe der Reifung wächst der Weißschimmel über die Asche und es können sich verschiedene Schimmel durch die Asche bilden die gesundheitlich unbedenklich und gewollt sind.
  • durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert:1418,2kJ, 342,0 kcal; Fett:28,2g, davon gesättigte Fettsäuren: 20,7g; Kohlenhydrate:0,5g, davon Zucker:0,5g; Eiweiß:21,5g, Salz:1,6g

 

Eifelmilde mit Weißschimmel und essbaren Blüten

  • Mindestens 40% Fett i. Tr.
  • Zutaten: ZIEGENROHMILCH, essbare Blüten (1%), Salz (1,6%), natürliches Lab, Milchsäurebakterien
  • Im Laufe der Reifung wächst der Weißschimmel über den Blütenmantel
  • durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert:1418,2kJ, 342,0 kcal; Fett:28,2g, davon gesättigte Fettsäuren: 20,7g; Kohlenhydrate:0,5g, davon Zucker:0,5g; Eiweiß:21,5g, Salz:1,6g

 

  • Der Käse reift langsam von außen nach innen. Ist er noch jung hat er einen milden Geschmack und eine festere Konsistenz. Der Käse reift langsam von außen nach innen durch und verliert langsam seinen leichten Kern in der Mitte. Mit dem Alter wird er weicher und kräftiger. Je nachdem wie man ihn mag, sollte er früh oder eben später verzehrt werden. Nach 3-4 Wochen sollte er jedoch verbraucht sein. Sollten Sie den Käse länger lagern wollen (2-3 Monate) können Sie ihn in einem Öl Ihrer Wahl einlegen, welches im Kühlschrank allerdings nicht fest werden darf. Mit oder ohne Kräuter ist er so in der Küche einsetzbar.
  • Der Transport beeinträchtigt die Haltbarkeit und Qualität der Käse nicht. Nach Ankunft sollten diese jedoch im Kühlschrank gelagert werden.
  • Zur Info: Unser Reiferaum hat eine Temperatur von 14-16 °C. Dort fühlt sich der Käse sehr wohl.

 

Eifelwürze

Eifelwürze mit Naturrinde jünger als 4 Monate

  • Mindestens 40% Fett i. Tr.
  • Zutaten: ZIEGENROHMILCH, Salz (1,6%), natürliches Lab, Milchsäurebakterien
  • durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert:1343kJ, 324,0 kcal; Fett:25,4g, davon gesättigte Fettsäuren: 19,1g; Kohlenhydrate:0,5g, davon Zucker:0,5g; Eiweiß:22,4g, Salz:1,6g

 

Eifelwürze mit Riesling-Naturrinde vom Weingut Van Volxem

  • Mindestens 40% Fett i. Tr.
  • Zutaten: ZIEGENROHMILCH, Salz (1,6%), Wein (0,5%), natürliches Lab, Milchsäurebakterien
  • durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert:1343kJ, 324,0 kcal; Fett:25,4g, davon gesättigte Fettsäuren: 19,1g; Kohlenhydrate:0,5g, davon Zucker:0,5g; Eiweiß:22,4g, Salz:1,6g

 

Eifelwürze mit Holunderblüten

  • Mindestens 40% Fett i. Tr.
  • Zutaten: ZIEGENROHMILCH, Salz (1,6%), Holunderblüten (0,5%), natürliches Lab, Milchsäurebakterien
  • durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Brennwert:1343kJ, 324,0 kcal; Fett:25,4g, davon gesättigte Fettsäuren: 19,1g; Kohlenhydrate:0,5g, davon Zucker:0,5g; Eiweiß:22,4g, Salz:1,6g

 

  • Wenn Sie die Verpackung öffnen lagern Sie den Käse im Kühlschrank und verzehren ihn innerhalb weniger Tage.
  • Der Transport beeinträchtigt die Haltbarkeit und Qualität der Käse nicht. Nach Ankunft sollten diese jedoch im Kühlschrank gelagert werden.
  • Zur Info: Unser Reiferaum hat eine Temperatur von 14-16 °C. Dort fühlt sich der Käse sehr wohl.
  • Der Transport beeinträchtigt die Haltbarkeit und Qualität der Käse nicht. Nach Ankunft sollten diese jedoch im Kühlschrank gelagert werden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg
Preis je Kilogramm

58,78 € / kg

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Code: sommer22

*Rabatt-Aktion gültig bis 31. Oktober 2022.