Vulkanhof – Ziegenkäse aus der Vulkaneifel

In Gillenfeld, am wunderschönen Pulvermaar und mitten im Herzen der urwüchsigen Landschaft der Vulkaneifel, liegt die Ziegenkäserei Vulkanhof. Unser Familienbetrieb wurde als eine der besten Käsereien ganz Deutschlands ausgezeichnet (‚Der Feinschmecker‘) und wird für hochwertige und feine, regionale Ziegenkäseprodukte geschätzt.

CrowdFarming - unser Herzensprojekt
CrowdFarming liegt uns ganz besonders am Herzen, da uns nachhaltige und transparente Wege der Landwirtschaft wichtig sind.
Alle Informationen findet ihr hier
Für die Grillfans
haben wir hier einen ganz milden Grill- und Bratkäse, zum Beispiel für super leckere, selbstgemachte Burger
Zur Adoption
oder doch lieber was zum Kochen?
Hier haben wir eine milde Zusammenstellung mit unserer feinsten Eifelmilde und der fein-würzigen Eifelwürze
Zur Adoption
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Crowdfarmin CF

Ziegenkäse bestellen

Hier können Sie unseren Ziegenkäse jetzt auch online kaufen

Kochrezepte Ziegenkäse

Leckere Rezepte mit Ziegenkäse zum nachkochen oder auch zum grillen.

Hofführungen

Besuchen Sie eine Hofführung und lernen Sie mehr über Ziege und Hof.

Käseschule

Lernen Sie, wie in einem Käsekessel traditionell Ziegenkäse hergestellt wird.

Ziegenwanderungen

Wandern Sie zusammen mit unseren Ziegen durch die schöne Vulkaneifel.

Gastronomen

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Ziegenkäse vom Vulkanhof als Genuss-Bereicherung für Gastronomen & Händler.

Hofladen Öffnungszeiten

HOFLADEN: In unserem Hofladen erwartet Sie eine leckere Auswahl an Ziegenkäse, Wein, Eifelpralinen, Eifeleis sowie ausgewählte Lebensmittel aus der Region. Außerdem gibt es seit neuestem auch unsere Zolke, ein Bier, gebraut von der Pleiner Biermanufaktur mit unserer Ziegenmolke.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Was haben Ziegen denn mit der Maus zu tun?

Liebe Maus-Fans,

Wir sind überwältigt, alle Plätze sind ausgebucht!
Aber: Wir haben uns natürlich etwas für euch überlegt!

Im Hofladen erhaltet ihr ein Stück Brot mit unserer Eifelfrische – Ziegenfrischkäse als kleinen Probiersnack für eure „Mäuse“. Von dort aus habt ihr einen tollen Einblick in die „gläserne Käserei“ und könnt unseren Käser*innen sprichwörtlich über die Schulter schauen. [vormittags!]

Die luftige, schöne Wohnung unserer Ziegen darf natürlich auch bestaunt werden.

Wir freuen uns auf euren Besuch!

Über uns und unsere Ziegenkäserei​

Der Vulkanhof besteht seit 1961. Inge Thommes-Burbach hat ihn im Jahre 1985 als reinen Kuh-Milchbetrieb von Ihren Eltern übernommen. Im Jahre 1995 wurde er komplett auf Ziegenhaltung mit einer angeschlossenen Käserei umgestellt. Und damit auf eine für die Eifel eigentlich untypische Landwirtschaft gesetzt – mit Erfolg.

Hier geben wir Ihnen einen ausführlichen Einblick in unser Leben und unsere Arbeit. Entdecken Sie, warum unser Ziegenkäse so besonders ist und wie wir mit traditioneller Handarbeit, Geduld, Sorgfalt sowie besten Rohstoffen unsere einzigartigen Produkte herstellen. Unser Ziegenkäse ist ein Naturprodukt und alle unsere Sorten sind frei von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln oder Farbstoffen.
Außerdem besteht der Großteil unseres Sortiments aus Rohmilchkäse. Wir freuen uns auf Ihre Fragen, Ihren Besuch auf unserem Hof und in unserem Hofladen oder über die Bestellung einer Käsekiste. Entdecken Sie unseren Ziegenkäse.

Herzliche Grüße aus der Vulkaneifel,
Familie Holtmann & Team