Vulkanhof – Ziegenkäse aus der Vulkaneifel
In Gillenfeld, am wunderschönen Pulvermaar und mitten im Herzen der urwüchsigen Landschaft der Vulkaneifel, liegt die Ziegenkäserei Vulkanhof. Unser Familienbetrieb wurde als eine der besten Käsereien ganz Deutschlands ausgezeichnet (‚Der Feinschmecker‘) und wird für hochwertige und feine, regionale Ziegenkäseprodukte geschätzt.
"Hautnah von der Ziege zum Käse"
Am Samstag, den 03.07.2021 um 15:00 Uhr findet unsere Führung „Hautnah von der Ziege zum Käse“ wieder statt!
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!
Wichtige Informationen:
- Anmeldung erforderlich
- Negativer Corona-Schnelltest (nicht älter als 24 Stunden) oder
- Geimpfte/ Genesene mit Nachweis
- Mund-und-Nasenschutz (OP- oder FFP-Maske)
Brat- und Grillkäse bestellen
Erhalten Sie eine leckere Ziegenkäsekiste perfekt zum Start der Grillsaison z. B. den Brat- und Grillkäse in praktischen Einzelscheiben vakuumiert.
Einfache Rezepte zum Nachkochen finden Sie hier:
Wir beim Crowd-Farming:
Inhalt der Sendung: „Auf dem Vulkanhof in der Eifel stehen rund 200 Ziegen zur Adoption frei. Dahinter steckt Manuela Holtmanns „Crowd-Farming“ Initiative. Das bedeutet, dass jeder Landwirte mit einer Adoption für einen bestimmten Betrag unterstützen kann.“ (Quelle ZDF)
Käseschule
Lernen Sie, wie in einem Käsekessel traditionell Ziegenkäse hergestellt wird.
Ziegenwanderungen
Wandern Sie zusammen mit unseren Ziegen durch die schöne Vulkaneifel.
Gastronomen
Ziegenkäse vom Vulkanhof als Genuss-Bereicherung für Gastronomen & Händler.
Hofladen Öffnungszeiten
- Montag - Samstag: 10:00 - 17:00 Uhr
- An Sonn- und Feiertagen gönnen wir uns eine Pause
- Anschrift : Vulkanstrasse 29 | Gillenfeld/Vulkaneifel
HOFLADEN: In unserem Hofladen erwartet Sie eine leckere Auswahl an Ziegenkäse, Wein, Eifelpralinen, Eifeleis sowie ausgewählte Lebensmittel aus der Region. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Über uns und unsere Ziegenkäserei
Der Vulkanhof besteht seit 1961. Inge Thommes-Burbach hat ihn im Jahre 1985 als reinen Kuh-Milchbetrieb von Ihren Eltern übernommen. Im Jahre 1995 wurde er komplett auf Ziegenhaltung mit einer angeschlossenen Käserei umgestellt. Und damit auf eine für die Eifel eigentlich untypische Landwirtschaft gesetzt – mit Erfolg.
Hier geben wir Ihnen einen ausführlichen Einblick in unser Leben und unsere Arbeit. Entdecken Sie, warum unser Ziegenkäse so besonders ist und wie wir mit traditioneller Handarbeit, Geduld, Sorgfalt sowie besten Rohstoffen unsere einzigartigen Produkte herstellen. Unser Ziegenkäse ist ein Naturprodukt und alle unsere Sorten sind frei von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln oder Farbstoffen. Wir freuen uns auf Ihre Fragen, Ihren Besuch auf unserem Hof und in unserem Hofladen oder über die Bestellung einer Schlemmerkiste. Entdecken Sie unseren Ziegenkäse.
Herzliche Grüße aus der Vulkaneifel,
Familie Holtmann & Team